Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.魚宰殺去鱗、鰓、鰭，開膛去內髒洗淨，用刀將頭尾...
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1.用剪刀剪去干銀魚的頭、尾，冷水浸泡10分鐘，清...
1.竹蓀用溫水洗一遍，再用溫水泡漲透，洗淨泥沙，切...
1.蔥、姜拍破，香菜摘洗淨。2.雞肫撕去內黃皮和油...
1.將胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍均刮去皮和筋，削成直徑3...
1.桂魚宰殺去鱗、鰓，開膛去內髒洗淨，先將魚頭和魚...
1.西生菜剖開後取整張葉，裁成圓形片待用；2.蝦仁...
1.將魚肉切成5釐米長的段，再片成3毫米厚的片，然...
1.先用1杯開水將干貝浸泡15分鐘左右，再放入蒸籠...
1.蔥和姜一半拍破，一半搗爛用料酒取汁；熟瘦火腿切...
1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；冬筍切成5釐米長...
1.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉至...
