Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.雞宰殺去淨去毛，由背脊骨開膛去內髒洗淨，去淨骨...
點擊浏览详细 »
1.將雞翅膀去毛洗淨，用開水汆過，加入料酒、拍破的...
1.將川豆莢子剝去外殼洗淨，下入開水鍋內汆過撈出，...
1.肥魚肚放入沙鍋內，加水後在旺火上燒開，再移用小...
1.火腿膀用開水放點堿洗一遍，再用溫水洗淨，放入湯...
1.雞洗淨，剁成4釐米長的條，入沸水中焯1分鐘撈出...
1.將蓮藕清洗淨後切成0.5公分的厚片，泡在清水中...
1.去皮嫩將蠶豆洗淨；2.熟瘦火腿肉切成1釐米長、...
1.將茄子洗淨，去蒂，切片，蒸或煮熟，拌成泥狀；2...
1.熟火腿切成薄片；口蘑用水泡去蒂去泥沙洗淨片成片...
1.將北京烤鴨去掉筒子粗骨，砍成3.5釐米長、3釐...
1.將雞取出內髒，去掉嗉囊、氣管和食道，衝洗干淨，...
