Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將白藕的外皮去掉，衝淨中間的滋泥；2.將白藕切...
點擊浏览详细 »
1.梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好後洗淨；2....
1.將無核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉從中切...
1.將紅棗洗淨蒸爛去皮、核，用刀面碾成泥狀，再用紗...
1.將青豆洗淨煮爛，壓碎去殼成泥；2.冰糖搗碎，溶...
1.將油發蹄筋在制菜的前一天放入冷水（冬季用溫水）...
1.鯛魚洗淨切斜刀片，在腌料（姜5克、蔥10克、胡...
1.將板栗去殼取肉洗淨，切0.7釐米厚的片；2.炒...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁。紅泡椒去蒂洗淨，嫩絲瓜刮...
1.鴿子宰殺去淨毛，從背脊骨開膛去內髒洗淨，洗淨後...
1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；將胡蘿蔔皮刮去，...
1.蠶豆澱粉用清水泡上，攪動後沉澱潷去水，換清水衝...
