Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將銀魚頭和尾部剪去，用冷水浸泡1小時，揀去雜質...
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1.荸薺削皮用擂缽擦磨成泥狀；雞蛋去黃用清，用筷子...
1.將蓮子去皮去芯洗一遍，裝入碗內，放入開水上籠蒸...
1.將銀魚清洗干淨，入味待用；2.雞蛋放入碗內攪勻...
1.銀魚剪去頭和尾，用冷水浸發並揀洗干淨。2.雞脯...
1.將桂魚宰殺治淨，片取淨肉洗淨，片成3釐米長、1...
1.鴿肉剔去骨和筋洗淨，片成0.3釐米厚的片，再切...
1.鯽魚去鱗、鰓和內髒，用冷水洗淨；2.白蘿蔔洗淨...
1.菜花切去梗和葉，切成2釐米大的顆；蔥白切段，余...
1.將毛豆莢子剝去外殼，洗淨；2.下入開水鍋內汆過...
1.蔥切成5釐米長的段，姜切成細絲。紅椒去蒂、去籽...
1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁，用剪刀將金針菇...
