Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.草魚去鱗、鰓、鰭，從脊背處開膛去內髒洗淨，剔除...
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1.將青蒜摘洗淨，切成2釐米的段。2.將豬裡脊肉剔...
1.元蔥去皮，切成米粒；蔥和姜拍破；香菜摘洗干淨；...
1.芹菜清洗干淨後切段；紅辣椒洗淨、去籽後切絲待用...
1.草魚去骨留魚肉切成1釐米大小的斜方丁，用蛋清加...
1.將豬肉去皮洗淨，整塊放入湯鍋裡煮熟（裡面熟透，...
1.蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用剪刀剪去須和腳，放入...
1.冬筍切去根部老蔸，剝去外殼，削去內皮，刮去筍衣...
1.油皮放在冷水中浸濕，立即放在砧板上，撕去邊筋，...
1.將豬肉切末；蔥，姜切末，將蔥，姜，豬肉和鹽1克...
1.將小黃瓜、辣椒分別洗淨，切成片。2.分別將每個...
1.將豆油皮浸濕後放在砧板上，撕去邊筋，裁成13釐...
