Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.嫩仔雞宰殺去淨毛，由脊背開膛去內髒，去淨骨，剁...
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1.鴨掌清去粗黃皮洗淨，下入開水鍋煮到六成爛時，撈...
1.獼猴桃去皮入榨汁機中榨取150毫升的獼猴桃汁；...
1.大蒜、蔥分別洗淨均切成末；將鍋燒熱後轉至小火，...
1.先將新鮮紫菜衝洗干淨，瀝干水分，切成段，放進開...
1.枸杞用溫水泡發，挑去雜質，再用清水洗一遍；蔥切...
1.草蝦去殼留下蝦尾，在蝦背上劃一橫刀(注意，不要...
1.竹蓀用溫水泡發漲透，洗淨泥沙，切成5釐米長，小...
1.椿芽摘去老蔸根，大個一切兩半洗淨，用盆裝上；2...
1.草魚宰殺後去鱗、鰓、鰭，開膛去內髒，刷去腹內黑...
1.糯米淘洗干淨，下入開水鍋煮一下，用冷水過淨後攤...
1.將鴨肉切成薄片，加雞蛋、味精、醬油、生粉、色拉...
