Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.蔥姜洗淨，均切成末；2.取豬肉50克細切粗剁成...
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1.蔥去根須，洗淨，10克切成段；2.另5克蔥和花...
1.蔥姜洗淨，各取7克切成碎末，用紗布過出蔥姜水，...
1.將雞脯肉剔去筋膜，切成細絲；2.砧板上鋪一塊肉...
1.選用肥瘦各半的豬肉，切成小丁，放在碗裡；2.冬...
1.把魚翅放溫水中浸泡，中間換水2次，一直泡到能退...
1.將荸薺洗淨，瀝干水分，用刀把皮削掉，隨後剁成碎...
1.將蔥、姜切末；2.豬肉去皮剁碎，放入碗內，加蔥...
1.將豬腰撕去皮膜剖成兩半，片去腰臊，先刻成石榴狀...
1.將魚去鱗、頭、尾和內髒，剖開兩半，去掉中刺骨洗...
1.選用經洗蒸加工好的火腿25克，切成3釐米長的像...
1.將甲魚剁成4釐米長、2釐米寬的塊（尾和腳爪不用...
