Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.蔥姜洗淨，用絞肉機絞碎，用紗布過出蔥姜水，放入...
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1.冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成綠豆大小的丁；2.干...
1.將肉切成7釐米見方、l釐米厚的薄片，用刀拍松，...
1.將雞宰殺去毛，從脊背剖開，除去內髒洗淨；2.板...
1.豆腐（八公山豆腐）削去邊皮塌成泥；2.蝦仁洗淨...
1.蔥25克，切成絲，另15克切成段;2.姜25克...
1.將橋尾浸泡1小時洗淨，切成0.3釐米厚的片；2...
1.冬筍去殼、老根，洗淨，煮熟，切成比黃豆粒大的丁...
1.香菇去蒂，洗淨，切成絲；2.冬筍去皮，洗淨，煮...
1.將鴨宰殺治淨，將淨鴨整鴨出骨，鴨肫留用，翻轉皮...
1.將海參用坡刀片成大柳葉片；2.冬筍、香菇切成片...
1.將豬排骨剁成4釐米長的段，加鹽和硝水15克，待...
