Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.雞胸脯肉洗淨，煮熟，切片；2.蔥姜洗淨，用絞肉...
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1.將鴨宰殺治淨，再將其翅膀尖和腳掌剁下，在右翅下...
1.鴿蛋洗淨，入鍋煮熟；2.鱖魚宰殺治淨，將其肉剁...
1.將淨麂肉片成薄片，切成4釐米長、0.3釐米寬的...
1.選用一塊四方形五花肉，用鐵叉平叉入瘦肉中，在爐...
1.將羊肉（風干羊肉）剁成大塊，浸入淘米水中泡約1...
1.將山雞（野雞）宰殺治，連毛剝皮，以脊背開刀，除...
1.將雞翅放入冷水鍋中，煮10分鐘後關火，將肉浸至...
1.將熟香腸切成末；2.鹹鴨蛋煮熟，用冷水漬一下去...
1.魚翅先入開水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同時修...
1.先用溫水把魚肚（?魚肚）洗淨瀝干，然後放進溫油...
1.將雞去內髒、氣管和嗉囊，洗淨瀝干水；2.蔥切成...
