Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1、將熟山藥壓成泥，胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成絲，...
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1. 豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱...
1. 先將豬腰去淨騷心，煮熟，切成32個2分厚的小...
1.裡脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下...
1.選用桔黃心紅芋（甘薯）洗淨去皮，切削成兩頭尖的...
1.將石耳用溫水泡開，反復搓洗干淨後再用冷水浸泡五...
1.選用每只約重1000克的活雞10只，宰殺放盡血...
1.將干貝洗去浮灰，置碗內，加入黃酒和水50毫升，...
1.雞宰殺治淨，從脊背開刀，除去內髒和嗉囊，洗淨後...
1.先把雞翅膀的翅尖一個個地剁掉，再於骨節彎曲處剁...
1.鴨宰殺治淨，將淨鴨從翅下開一刀口，取出內髒，剁...
1.雞脯肉剔去白筋，片成4釐米見方的薄片；2.核桃...
