Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1.牛肉清洗干淨切成薄片，倒入醬油，腌15分鐘左右...
點擊浏览详细 »
1.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成2釐米長的段，削成算盤珠...
1.鴨肉洗淨斬塊；2.鴨肉加生姜末、鹽、老抽、料酒...
1.青蒜擇洗干淨切成絲；蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切...
1.烤麩用手撕成片狀；2.鮮筍先煮熟再切片，香菇泡...
1.平菇去掉老根，適當切片；2.大蒜剝淨皮，切片；...
1.將蔥洗淨切段，與姜、酒，水煮開鍋後放入刺參燙5...
1.萵筍削皮，洗淨，切成絲狀；2.萵筍用沸水焯一下...
1.雞肉放鍋內煮熟；2.海參、蝦仁、熟雞肉分別片成...
1.將粉皮泡發切成3釐米長的細絲，放碟上；2.將辣...
1.把豬舌刮淨舌苔，洗淨，放進開水鍋中煮熟，撈出；...
1.將肉剁碎，加入雞蛋、胡椒粉、鹽、味精、麻油拌勻...
