Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將水魚（甲魚）宰殺處理後起肉(4只爪的肉切絲)...
點擊浏览详细 »
1.明蠔（牡蠣）去殼取肉，洗淨，挖去腸，吸於水分；...
1.中火燒熱炒鍋，下油燒至沸，用碗盛起，待用；2....
1.蝦仁斬成細茸；2.花椒放碗內加水泡出花椒水備用...
1.響螺取出肉，螺殼洗擦干淨，下開水鍋汆透，撈出待...
1.將糯米淘洗干淨，盛在缽子裡，衝入開水泡20分鐘...
1.澱粉（4克）放碗內加水調出濕澱粉（8克）備用；...
1.鰱魚頭洗淨，拌入調味料抹勻，用4大匙油兩面煎黃...
1.牛小排洗淨，切小塊；2.將調味料（紅葡萄酒1大...
1.將清水、精鹽、味精、白糖、濕澱粉放入盆中，調成...
1.活禾蟲洗淨，備用；2.豬肉洗淨，切絲；3.冬筍...
1.將白鴿燜死後，干拔去淨毛，剖腹挖去內髒，洗淨後...
